אופן ההכנה:
חותכים את האבוקדו והאגס לברנואזים (ריבועים קטנים בגודל 1 ס"מ)
חותכים עירית, שמיר וכוסברה לשיפונדים קטנים (רצועות קטנות),
ולאחר מכן חותכים טבעות צ'ילי ושאלוט.
מערבבים את היוגורט עם 1/2 לימון סחוט.
מניחים את הסלמון בקערה, מוסיפים את קוביות האבוקדו, עשבי התיבול, האגס עם היין,
השאלוט והצ'ילי. מתבלים את המנה במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית, לפי הטעם.
הרכבת המנה:
מניחים במרכז הצלחת כף גדושה של יוגורט חמוץ ומעליה את מיקס הטרטר,
מפזרים מעל את אבקת הנורי, הצנוניות ועלי הכוסברה.
סוגרים עם עוד נגיעה של שמן זית.
